毎日暑い日が続いていますが、皆様お元気ですか？
猛暑の影響で、野菜の値段も上がっていますね。
こんな時にお助けのレシピを紹介します。

乾物の切り干し大根を使った酢の物です。
冷蔵庫で3日間くらいは保存できますので、作り置きしておくと便利ですよ！

切り干し大根の甘酢漬け
材料
切り干し大根　30g
ロースハム　2枚
しょうが 　1/2かけ
刻みネギ　１本分
＜調味料＞
酢　大さじ3
砂糖大さじ2
塩　小さじ1/2
だし汁 　大さじ2

作り方
1.刻みネギは1本分切っておきます。切り干し大根はサッと洗ってボウルに入れ、熱湯を注いで10分置いたら、冷水にとって水気をしっかり絞ります。
2.ボウルに調味料を入れてよく混ぜ、お好みの大きさに切ったロースハムと刻みネギと切り干し大根を加えて和えれば出来上がりです。


もう一品もやしを使ったレシピで、レンチンでとっても簡単にできます。

レンチン！もやしのナムル
材料
もやし　1袋
鶏がらスープの素　小さじ1
いりゴマ　小さじ2
ゴマ油 　小さじ2

作り方
1.もやしは、電子レンジで500wで2〜3分加熱してザルにあげ、粗熱をとっておきます。
2.ポリ袋にもやしと鶏がらスープの素を入れ、袋の口を閉じたら良く振って混ぜます。
3.2に、いりゴマとゴマ油も加え良く振って混ぜ合わせます。
4.冷蔵庫で30分以上冷やせば出来上がりです。

ぜひお試しくださいね